Выпечка
История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.
|
На 6 порций: 50 грамм сахара 1 ст л лимонного сока 400 грамм черешни или вишни, порезанной пополам и очищенной от косточки 2 ч л крахмала 1 ст л Кирш (вишневой настойки) по желанию 680 грамм замороженного песочного теста, разморозим 1 ст л манки (по желанию) 3 ч л сахара
|
|
На 20 штук 50 грамм очищенных грецких орехов 110 грамм подсоленного масла, комнатной температуры 50 грамм сахара 175 грамм простой муки, просеем 50 грамм рисовой муки немного сахарной пудры
|
|
200 грамм муки, 2 яйца, одна столовая ложка растительного сала, 1/ 2 литров мо лока, две столовых ложки панировочных сухарей, по щепотке соли и сахарного песку. Для начинки: мясо вареное из бульона, 1 маленькая луковица, 3 яйца, 100 грамм растительного сала, бульон для сочности, 1 чайная ложка томата, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарения.
|
|
0,5 литров молока, сода на кончике ножа, 3 яйца взобьем с сахаром 1-2 столовых ложки три столовых ложки муки с горкой + 0,5 столовых ложки масла растительного
|
|
Для блинов: 50 грамм простой муки, 2 яйца, 175 миллилитров молока, оливковое масло для жарения. Для суфле: 300 грамм филе копченой пикши, 300 миллилитров молока, 1 маленькая луковица, порезанная, 1 литров авровый лист, 40 грамм несоленого сливочного масла плюс обертка от масла, 40 грамм простой муки, 2 яичных желтка, 100 грамм сыра грювьер, эмменталь или чеддер, тертого, 3 крупных белка, немного размягченного масла, 300 миллилитров жирных сливок , 50 грамм сыра пармезан, тертого Для гарнира: листья зелёного салата, кусочки лимона.
|